超簡単！ぶっかけパスタ いしりレシピ01
【材料】
お好みの太さのパスタ ８０～１００g
塩 適量
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ２（１０m L)
いしり 小さじ１／２（2.５m L）
パルメジャーノ粉チーズ 適量
【作り方】
鍋にお湯を沸かし塩を入れ、パスタを入れ所定時間茹でる
茹で上がったパスタを湯切りしてガラスボールに移す
オリーブオイルといしりを加えてかき混ぜる
器に盛りつけて、好みの量の粉チーズをかけて出来上がり
※いしり、オリーブオイルの量は好みにより増減して下さい。
※トマトやニンニクや唐辛子をオリーブオイルで炒めて加えても良いですが、シンプルなぶっかけがおすすめです。
※以前はコラトゥーラを使っていましたが、入手困難なので「いしり」を使ってみたら「いしり」の方が美味しかったので、それ以来「いしり」です。
レシピ提供 北海道 T.Oさん
鮭とひじきのトマトパスタ いしりレシピ02
【材料】
・パスタ ・トマト缶 ・鮭 ・ひじき(乾燥) ・豆苗
・にんにく ・いしり ・塩 ・オリーブオイル
【作り方】
１ 鍋にお湯を沸かし塩を入れる
２ 湧いたお湯にパスタを入れる
３ フライパンににんにくをいれ火を入れる
４ ３にトマト缶を入れ水分を飛ばす
５ ４に鮭とひじき、ひじきの戻し汁をいれる
６ 水分を飛ばす
７ 2で茹でたパスタを６のソースと合わせる
８ 最後にオリーブオイルといしりをいれ軽くまぜる
９ お皿に盛り付けをし豆苗をトッピングして完成
レシピ提供 大阪府 S.Oさん
いしりハニーサンド いしりレシピ03
【材料】（２人分）
・ホワイトロール（４個） ・塩麹（大さじ１）
・とりのささみ（２本） ・いしり（小さじ１）
・レタス（適量） ・はちみつ（小さじ２）
・トマト（半分） ・バター（適量）
【作り方】
①分量の塩麹、いしり、はちみつを混ぜます。
②クッキングシートの上にささみを置き、①をかけてなじませます。
③クッキングシートをキャンディのようにねじり、蒸し器にのせて１０分蒸します。
④ホワイトロールに切り込みを入れ、バターをぬります。
⑤レタス、トマト、いしりハニーで味付けたささみを挟みます。
最近はやりの蒸し器を使ったメニューです。ささみがふわふわに仕上がります。そして、いしりにはちみつの甘さが加わってとても上品でおいしく仕上がります！ぜひ食べてみてください！
レシピ提供 石川県 T.Bさん
カポナータ いしりレシピ04
【材料】
・ナス 2本 ・玉ねぎ 1個 ・ズッキーニ 1本 ・パプリカ 1個
・セロリ 1本 ・にんにく ・オリーブオイル 大匙3
・トマト2個 （トマト缶でもOKです） ・いしり 大匙2
・ワインビネガー 大匙1 ・砂糖 大匙1
【作り方】
1 多めのオリーブオイルでにんにくの香りを出し、野菜を炒める
2 トマト缶、いしり、ワインビネガー、砂糖を入れてしっかり煮込む
暑い日は冷製にしても
パンに添えたり、パスタやチキンソースとしても使えます
レシピ提供 石川県 Ｔ.Ⅰさん
パエリア いしりレシピ05
【材料】4人前
・米 2合 ・お好みの具（イカ、ホタテ、エビ…） ・玉ねぎ（半分みじん切り）
・大蒜1かけみじん切り ・トマト缶 100ｇ ・出汁 300㏄ ・白ワイン 60㏄
・オリーブオイル 大匙2 ・サフラン ほんのちょっと ・いしり 大匙1.5
・塩 少量
【作り方】
1 フライパンでオリーブオイルを熱し、たまねぎとにんにくとサフランと塩ちょっとをよく炒める
2 お米を洗わずに生のまま加え透明になるまで2分ほど炒め、さらにトマトを加え1分ほど炒める
3 2に、出汁と白ワインといしりを加え、中火で蓋をして水分が飛ぶまで火を入れる
4 水分がなくなったら、火を止めて5分ほど蒸らす
5 お好みの具材をオリーブオイルで炒める
6 4に5をのせて出来上がり
レシピ提供 石川県 Ｔ.Ⅰさん
さざえと新生姜のいしり炊き込みご飯 いしりレシピ06
【材料】
・お米 2合 ・新生姜（お好みで） ・さざえ 2個 ・いしり 大匙1
・醤油 大匙1 ・酒 大匙1 ・みりん 大匙1
【作り方】
1 さざえをボイルし、可食部を食べやすい大きさに薄切りにする
2 新生姜を千切りする
3 お米は洗ってざるにあげ、30分ほど置いておきます
4 炊飯器に米を入れ、いしり、醤油、酒、みりんをすべて加える
5 2合の目盛りまで水（またはだし汁）を入れ、軽く混ぜる
6 その上に、さざえと新生姜をのせて通常通り炊飯します
7 炊き上がったら、すぐにしゃもじで底から優しく混ぜ合わせます
いしりの量を増やす場合は、醤油の量を控えめにして調整してください
レシピ提供 石川県 Ｔ.Ⅰさん
たけのこのいしり炊き込みご飯 いしりレシピ07
【材料】
・お米 2合 ・ゆでたけのこ 100ｇ～150ｇ ・油揚げ 1/2 ・いしり 大匙1
・醤油 大匙1 ・みりん 大匙1/2 ・酒 大匙1 ・だし汁（または水）
【作り方】
1 たけのこは柔らかいところは薄切りにして、根元部分は1㎝ほどの短冊切りか角切りにして食べやすい大きさにカットします
2 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りします
3 お米は洗ってざるにあげ、30分ほど置いておきます
4 炊飯器に米を入れ、いしり、醤油、酒、みりんをすべて加える
5 2合の目盛りまで水（またはだし汁）を入れ、軽く混ぜる
6 混ぜ合わせたお米の上に、たけのこと油揚げを入れ、平らにならして炊きます
（具材は混ぜ込まず、上に乗せるだけでOKです）
いしりの量を増やす場合は、醤油の量を控えめにして調整してください
レシピ提供 石川県 Ｔ.Ⅰさん
アジア風エビとキャベツの炒め物 いしりレシピ08
【材料】
・むきエビ 10個ほど ・キャベツ 2枚 ・唐辛子 お好みの量 ・レモン 1/4
・いしり 小匙1 ・オイスターソース 小匙1 ・醤油 小匙1 ・ごま油 大匙1
・塩コショウ 適量
【作り方】
1 フライパンで油を熱して、にんにくと唐辛子の香りを出す
2 エビとキャベツを入れて炒める
3 いしり以下の調味液をいれて1分ほど混ぜるように軽く炒める
4 器に盛りつけてから、レモン汁を回しかけると爽やかなアジア風の炒め物の出来上がり
お好みで砂糖を少々加えてもオッケーです
レシピ提供 石川県 Ｔ.Ⅰさん
いしり入りオリーブオイル いしりレシピ09
【材料】
・レタス ・トマト ・パルメザンチーズ ・きゅうり
・オリーブオイル ・いしり
【作り方】
1 野菜を洗いひとくち大ほどのおおきさにし、器に盛りつける
2 オリーブオイルにいしりを2～3滴ほど入れかき混ぜる
★ 物足りないようでしたら、いしりを1滴ずつ足して調整してください
レシピ提供 石川県 Ｔ.Ⅰさん
ヤムウンセン（春雨サラダ） いしりレシピ10
【材料】（2人分）
・春雨 50ｇ ・むきエビ 6尾 ・豚ひき肉 50ｇ ・玉ねぎ 1/4（薄切りにする）
・セロリ 1/2本（斜め薄切り） ・きゅうり 1/2本（斜め薄切り）
・パクチー 適量 ・ピーナッツ 大匙1（粗く刻む） ・ミニトマト 3～4個
・いしり 大匙2 ・レモンかライム果汁 大匙2 ・砂糖 大匙1.5 ・唐辛子 1～2本
・にんにく 1/2かけ
【作り方】
1 春雨は熱湯に表示時間通りに入れて戻し水気を切って食べやすい長さに切る
2 豚ひき肉を茹で、火が通ったら引き上げ、同じ熱湯でむきエビも茹でる
3 玉ねぎを薄切りし、辛みを和らげるため水にさらしてから水気を切る
4 セロリ、きゅうり、ミニトマトを切りパクチーも準備する
5 ソースとして、いしり、レモン果汁、砂糖、唐辛子、にんにくをよく混ぜておく
6 ソースと切った野菜を入れ、優しく手早く混ぜ合わせる
7 器に盛りつけ、上から刻んだピーナッツとパクチーを散らす
パクチーはお好みで入れても入れなくてもよいです。
レシピ提供 石川県 Ｔ.Ⅰさん
いしり入り王道の炒飯（カオ・パット風） いしりレシピ11
【材料】
・ごはん 200ｇ ・卵 1個 ・鶏むねor豚こま肉 ・玉ねぎ 1/8 ・ネギ 適量
・にんにく 1/2かけ ・油 大匙1.5 ・いしり 大匙1 ・醤油 小匙1/2
・砂糖 ひとつまみ ・塩こしょう 少々
【作り方】
1 玉ねぎ、にんにくをみじん切りし、ネギは小口切り、肉を1㎝の角切りにする
2 フライパンに油を大匙1とにんにくを入れ、香りが立ったら肉を入れ炒める
3 肉に火が通ったら、玉ねぎを加え、軽く炒める
4 具材を端に寄せ、残りの油（大匙1/2）を空いた部分に入れる
5 溶き卵を一気に流し入れ、半熟状態になったらすぐにご飯を投入する
6 ごはんがパラパラになてきたら、ネギを加え、軽く炒める
7 砂糖を加え混ぜ合わせたら、いしりと醤油をフライパンの縁から回し入れ、焦がし醤油といしりの香りを立たせる。
8 手早く混ぜ合わせたら、塩コショウであじを調え、器に盛りつける
レシピ提供 石川県 Ｔ.Ⅰさん
ガパオライス風 いしりレシピ12
【材料】（4人分）
・鶏ひき肉 400ｇ ・卵 4個 ・パプリカ 2 ・たまねぎ 小1 ・いしり大2
・オイスタ―ソース 大匙1 ・豆板醤 小匙1 ・にんにく ひとかけ
・生姜 少々 ・オリーブオイル 大匙1
【作り方】
1 玉ねぎとパプリカをみじん切りにする
2 熱したフライパンにオリーブオイルでにんにく、生姜を炒める
3 2に玉ねぎを加え、透き通ってきたらパプリカを入れる
4 軽く炒めてから、鶏ひき肉を入れ、ほぐすように炒める
5 火が通ったら、いしり、オイスターソース、豆板醤入れる
6 目玉焼きを作る
7 ご飯に盛り付ける
レシピ提供 石川県 Ｔ.Ⅰさん
いしり入り照り焼き鶏肉丼 いしりレシピ13
【材料】（4人分）
・鶏もも肉 400ｇ ・水菜 一袋 ・パプリカ 3個 ・れんこん 200ｇ
・海苔 少々 ・ごま 少々 ・いしり 大匙1 ・みりん 大匙2
・砂糖 小匙2 ・酒 大匙1 ・ごま油 大匙1
【作り方】
1 材料を食べやすい大きさに切る
2 熱したフライパンにごま油を入れ、水菜以外の材料を入れ、炒める
3 火が通ったら、いしり、みりん、砂糖、酒を入れ混ぜ合わせる
4 どんぶりにご飯を入れ、食べやすい大きさにカットした水菜を盛り付ける
5 水菜の上に具材をのせ、海苔とゴマをかける
レシピ提供 石川県 Ｔ.Ⅰさん
Tinolang Manok（ティノラン・マノック） いしりレシピ14
【材料】（2人分）
・鶏骨付きもも肉 2本 ・玉ねぎ 1個 ・ほうれん草 1束 ・にんにく ひとかけ
・生姜 ひとかけ ・鶏ガラスープの素 小匙1 ・いしり 大匙1 ・ハヤトウリ 2個
・水 500ｃｃ ・油 大匙1
【作り方】
1 玉ねぎをくし切りにして、生姜は千切りにする
2 ハヤトウリの皮をむき、一口サイズにカットする
3 鶏骨付きもも肉に塩をふり、15分ほど置く
4 にんにくは粗みじんぎりにする
5 熱したフライパンに油を敷き、生姜とにんにくとたまねぎを炒める
6 軽く炒めたら、鶏骨付きもも肉を入れ、表面が焼けたら、いしりを入れる
7 水とハヤトウリを加え、沸騰させる
8 ハヤトウリが柔らかくなるまで煮込む
9 煮込みが終わる直前に、ほうれんそうを入れる
★ スープの味見をして、薄いようならいしりを小匙1入れて味を整える
レシピ提供 石川県 Ｔ.Ⅰさん