味百鮮（味噌漬・粕漬・塩麹漬）
味わい豊かな海の幸を麹味噌、吟醸酒粕、塩麹で旨味をしっかり封じ込めました。
「お召し上がり方」
①切り口より開きます。
②箸などで中身を取り出します。
③魚を包んであるシート（紙）を剥がします。
④オーブントースターにアルミホイル等を敷き、薄く焼き色が付く程度でお召し上がりください。
（目安は500Wで約15分。お好みの焼き加減でどうぞ。
＊グリルの場合は焦げない様に弱火でじっくりと焼き上げます。
＊アルミホイルで包んで焼き（蒸し焼き）ますと焦げることなく上手に焼けます。
＊最後にアルミホイルを破って焦げ目をつけると、より一層美味しくお召し上がりになれます。
「保存方法」
冷蔵（10℃以下）で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
一夜干・鮭
うす塩味で仕上げた一夜干と、脂ののった鮭の旨味をお楽しみください。
「お召し上がり方」
冷蔵庫で解凍してから真空パックを開けて取り出し、そのまま焼いてお召し上がりください。
「保存方法」
冷凍（－15℃以下）で保存してください。解凍されましたらお早めにお召し上がりください。
スモークサーモン
サーモン（鮭）を塩漬けにして燻煙でいぶしました。塩味をおさえて短期間で仕上げたマイルドな味で、独特の風味が生きています。
「お召し上がり方」
解凍してそのままお召し上がりください。
ケッパー、レモンを添えてオニオンスライスと共にオードブルとして、その他マリネ、サラダ、寿司種などにもお試しください。
「保存方法」
冷凍（－15℃以下）で保存してください。解凍されましたらお早めにお召し上がりください。
魚卵（塩たらこ・辛子明太子・味付数の子・いくら醤油漬）
産地・収穫時期を見極めた粒ぞろい。細やかな風味が生きた、ご飯や酒席に欠かせないひと品です。
「お召し上がり方」
冷蔵庫で解凍していただき、そのままお召し上がりください。
・塩たらこ お好みにより焼いたり、しその葉や海苔で巻いたり、ほぐして味醂醤油を落としてもおいしくお召し上がりになれます。
・辛子明太子 お好みに応じて各種あえ物にもご利用いただけます。
・味付数の子 お好みに応じて鰹節などを添えてお召し上がりください。
・いくら醤油漬 いくら丼、ちらし寿司などにも最適です。
「保存方法」
冷凍（－15℃以下）で保存してください。解凍されましたらお早めにお召し上がりください。
塩数の子（ギフト箱用・無漂白）
にしんの子「数の子」は昔から子孫繁栄の縁起としてお正月には欠かせません。十字屋の数の子は吟味を重ね厳選された無漂白の数の子を使用しています。
「お召し上がり方」
流水につけ（約8時間）塩抜きします。
漬け汁に浸し味を含ませ、適当に切ってお召し上がりください。
お好みで花かつお等をかけても美味しくお召し上がりいただけます。
「保存方法」
直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。
昆布巻
新鮮な素材を北海道産の上質な昆布で巻きました。素材の旨みをひきたてた美味逸品です。
「お召し上がり方」
そのまま適当な大きさに輪切りにしてお召し上がりください。また、真空包装のまま約3分間熱湯に入れて温めていただくと、よりいっそう美味しくお召し上がりいただけます。
「保存方法」
直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。
佃煮各種
日本古来の保存食として親しまれてきた佃煮。厳選された山・川・海の幸ｗｐふんだんに使って、旬の味わいをそのままに、ひとつひとつ丹念に仕上げました。
「お召し上がり方」
そのままお召し上がりください。温かいご飯のお供に、お酒の肴にどうぞ。
「保存方法」
直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。
くるみ菓子（福くるみ・加賀てまり）
水飴で炊いた胡桃を最中で包んだ上品な甘さの金沢のお菓子です。
「お召し上がり方」
そのままお召し上がりください。
「保存方法」
直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。
加賀おでん種
「お召し上がり方」
①だしを10倍にのばし鍋に入れます。
②焦げ付きにくい物を下にし、種を入れます。
（だしはかぶる位用いるのが、美味しくするコツです。だしが少ないと汁が濁り種が黒くなります。
③材料を入れ終わったら強火にし、煮立ってきたら表面がゆらゆらと動く程度の煮立たない火で「いじめ煮」（100度の少し手前）するのが美味しくするコツです。ふたをしないで1時間半位じっくり煮込みます。
④各自好みを皿に取り、煮汁をかけ、とき辛子をつけていただきます。その他こんにゃく・やわらかく下煮した大根じゃがいも等お好みの物を入れてお召し上がりください。
＊ギフトがお手元に届いた当日中に火を通していただき、お早めにお召し上がりください。
かぶら寿し・大根寿し
かぶら寿し・大根寿しは北陸の冬を代表する郷土食。
かぶら寿し・・・契約農家に委託して栽培された大かぶらに長期間塩漬けにした脂ののったぶりをはさみ、たっぷりの麹で漬けこみました。冬の北陸ならではの味覚に触れてください。
大根寿し・・・甘味のある大根とにしんを麹でじっくり漬け込んだ、北陸の風土と文化が生んだ冬の風物詩といえる味覚です。
「お召し上がり方」
麹を洗わずに、そのまま適当な大きさに切ってお召し上がりください。
「保存方法」
冷蔵（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください。
大門素麺
幻の素麺とも呼ばれる富山県砺波市名産の手延べ素麺。麺は長くコシがあり、抜群ののどごしが特徴です。
「お召し上がり方」
①包装を開いた紙の中でまげ目に沿って半分に割ります。
②沸騰させたお湯で3分間ゆでます。
③冷水でもみ洗いした後、水を切って完成。素麺つゆにつけてお召し上がりください。
「保存方法」
直射日光を避け、常温で保存してください。香りの強い物の隣で保管しないでください。